據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)中華小吃委員會(huì)、三勝咨詢統(tǒng)計(jì)資料顯示，目前中國小吃行業(yè)比較單一，以連鎖經(jīng)營為主，并且形成了一定規(guī)模。而地方特色小吃、以米/面/豆類為主的小吃種類繁多，主要以單店發(fā)展為主，但仍有一部分已經(jīng)形成了品牌，如大娘水餃、蘭州拉面、一味鄉(xiāng)思等知名品牌。尤其是以面食為主的“一味鄉(xiāng)思”近幾年在市場(chǎng)上逐漸擴(kuò)大開來。

一味鄉(xiāng)思店有很大的市場(chǎng)需求，可以為市民提供就餐便利，解決城中部分人的就業(yè)問題。據(jù)了解，“一味鄉(xiāng)思”主要經(jīng)營小面、米線和蒸菜等。由于“一味鄉(xiāng)思”具有成本低，技術(shù)門檻低的特性，而且出菜速度快，味道好，價(jià)格實(shí)惠，消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)，很容易復(fù)制和擴(kuò)大規(guī)模。

新疆一位負(fù)責(zé)人告訴我們，他從2015年下半年開始籌備，2016年初開始做一味鄉(xiāng)思分店，不到一年時(shí)間就在2016年底開辦了第二家，2017年初則開辦了第三家分店。店里主要是提供中餐和晚餐，每家店4人，100平左右，每家店一年?duì)I業(yè)額可達(dá)100萬左右。

加盟“一味鄉(xiāng)思”餐飲店是穩(wěn)賺不賠的選擇，周邊的住戶、商戶和上班的人都將是店里的客群，而且統(tǒng)一的配餐，規(guī)范的服務(wù)，香濃的口味，讓人們百吃不厭。“樣樣都好吃，樣樣都健康。一味鄉(xiāng)思店里所有菜譜都是考慮到營養(yǎng)均衡，以及口味搭配。”一味鄉(xiāng)思的負(fù)責(zé)人表示：我們將給食客們提供方便、實(shí)惠的美食，感受“家”的味道!

所有“一味鄉(xiāng)思”的店面干凈衛(wèi)生，配菜和用料均由中央廚房統(tǒng)一配送，自助式模式使得店里翻臺(tái)率快，而且大眾消費(fèi)，價(jià)格實(shí)惠。小林是一名公司的普通職員，平時(shí)喜歡在公司樓下的“一味鄉(xiāng)思”吃飯。他說：雞湯面非常大一碗，感覺很實(shí)惠，而且雞湯味道濃郁，面條可口，非常美味!

在“十三五”新時(shí)期，作為大眾化餐飲的重要組成部分，小吃產(chǎn)業(yè)有著極大的市場(chǎng)空間。發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，提升小吃產(chǎn)品質(zhì)量和行業(yè)服務(wù)水平，促進(jìn)資源整合，推進(jìn)小吃產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。可以從規(guī)范經(jīng)營管理、打造區(qū)域名片、推廣特色產(chǎn)品、打造品牌項(xiàng)目等方面著手。“一味鄉(xiāng)思”餐飲將不負(fù)眾望，帶更多的加盟者開啟餐飲店盈利新模式!