[解說(shuō)]8月28日深夜，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場(chǎng)家禽區(qū)燈火通明，數(shù)萬(wàn)只鴨子“鋪滿(mǎn)”交易大廳，嘈雜的鴨叫聲不絕于耳。大批民眾正在選購(gòu)鴨子，為即將到來(lái)的“鬼節(jié)”做準(zhǔn)備。

[解說(shuō)]8月29日是中國(guó)農(nóng)歷七月十四，是廣西傳統(tǒng)的中元節(jié)，也稱(chēng)為“鬼節(jié)”。當(dāng)天，鴨子成為團(tuán)圓飯桌上的“主角”，檸檬鴨、白切鴨、烤鴨、啤酒鴨等各式花樣吃法成為重要環(huán)節(jié)。

(相關(guān)資料圖)

[解說(shuō)]前來(lái)購(gòu)鴨的尹德安表示，肥美的鴨子每年能做出各式花樣，吃不膩。吃鴨子成為家庭團(tuán)聚最重要的儀式感，也是聯(lián)絡(luò)家庭感情的寄托。

[同期]購(gòu)鴨民眾 尹德安

（農(nóng)歷）七月十四過(guò)廣西傳統(tǒng)的節(jié)日，家里面有兩桌人，（鴨子）一半拿來(lái)炒，一半拿來(lái)黃燜、白切都可以。

[解說(shuō)]廣西民眾在“鬼節(jié)”熱衷吃鴨，來(lái)源于古老的傳說(shuō)。一種說(shuō)法是鴨子能夠馱著逝者過(guò)奈何橋到陽(yáng)間與親人相聚，“鬼節(jié)”當(dāng)天，民眾通過(guò)大量宰鴨緬懷逝去的親友；另一種說(shuō)法是，“鴨”與“壓”同音，吃鴨子能夠“壓住”這天在外游走的鬼魂。

[解說(shuō)]“鬼節(jié)”也成為廣西各地一年中鴨子銷(xiāo)售的旺季。節(jié)日期間，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場(chǎng)的鴨子銷(xiāo)量在20萬(wàn)羽左右。鴨販黎桂花已經(jīng)兩天兩夜沒(méi)有合眼，嗓音沙啞，但她仍樂(lè)此不疲地在鴨圈中忙碌。

[同期]鴨販 黎桂花

從（農(nóng)歷）七月初一到七月十六，我們這里都有節(jié)日。整一年來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)間段（鴨子）是最肥美的。（鴨子）七月份的銷(xiāo)售（量）是最高的，平均來(lái)說(shuō)每一天（銷(xiāo)售）1500只還是可以的。

[解說(shuō)]由于供需關(guān)系影響，今年鴨子的價(jià)格有所下降，最暢銷(xiāo)的青頭鴨今年的價(jià)格相比去年每斤下降5元至7元（人民幣）。鴨販和市場(chǎng)方想出各種花樣提升銷(xiāo)量，并讓中元節(jié)文化更為人所知。

[解說(shuō)]此前，土鴨和青頭鴨一直是中元節(jié)“鴨宴”中熱門(mén)的選擇。而喜歡創(chuàng)新的鴨販韋宏柳另辟蹊徑，他專(zhuān)門(mén)前往海南考察，將美味鮮嫩的海南紅鴨引入柳州銷(xiāo)售。八月份以來(lái)，他已賣(mài)出的海南紅鴨達(dá)4萬(wàn)余只。

[同期]鴨販 韋宏柳

海南（紅）鴨因?yàn)樗且粋€(gè)新的品種，（在廣西）比較缺貨，所以我就去海南引進(jìn)回來(lái)我們柳州。這個(gè)品種已經(jīng)引進(jìn)回來(lái)有一年了，這個(gè)海南（紅）鴨肉質(zhì)比較軟，適合大眾口味，而且養(yǎng)殖周期也長(zhǎng)。所以海南鴨現(xiàn)在在柳州的口碑還是比較好的。

[解說(shuō)]當(dāng)晚，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場(chǎng)也開(kāi)啟直播，向網(wǎng)友介紹鴨市中繁忙的盛況。鴨販們紛紛化身“網(wǎng)絡(luò)主播”，熱情地教大家如何選購(gòu)鴨子、鴨子如何制作才更好吃，吸引不少網(wǎng)友留言點(diǎn)贊。

[同期]深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場(chǎng)工作人員 柳景文

隨著網(wǎng)絡(luò)的直播，或者是網(wǎng)絡(luò)的（其它）形式的普及（推廣），我們市場(chǎng)也希望通過(guò)多種方式去幫助業(yè)戶(hù)做一些宣傳。（直播）通過(guò)商戶(hù)的口述來(lái)教消費(fèi)者如何去選鴨，（鴨行）大概的價(jià)格傳遞給消費(fèi)者去了解，整體看的話(huà)大家的反響還是比較（熱烈）的。

韋國(guó)政 劉俊聰 廣西柳州報(bào)道

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