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現(xiàn)在夏天已經(jīng)到了，很多人家特別喜歡在夏天吃蒸雙臭這道美食，因?yàn)檫@道美食里面的食材在夏天非常常見(jiàn)，其中有一個(gè)食材是莧菜，這種菜的菜梗直徑就有三四厘米，菜里面特別晶瑩，而菜外面特別翠綠，經(jīng)過(guò)一定的方法腌制之后，聞起來(lái)雖然是臭的，但是吃起來(lái)特別香，只不過(guò)這道美食如果腌制不到位的話，就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)使人類(lèi)中毒。

近日，浙大二院臨平院區(qū)急診就接診了一家三口，這一家三口就是因?yàn)槌粤苏娣懦舳蟪霈F(xiàn)嘴唇，手指都發(fā)紫的癥狀，這就是明顯的亞硝酸鹽中毒的癥狀，醫(yī)生也是就這個(gè)機(jī)會(huì)告訴廣大網(wǎng)友，自己在家腌制這種菜的時(shí)候，一定要注意一下腌制方法，因?yàn)殡缰品椒ㄒ坏┎煌桩?dāng)，很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽吃多了就會(huì)引起人類(lèi)中毒，所以平日里還是少吃一些這些腌制食品，不僅對(duì)身體健康好，也能減少中毒的概率。很多網(wǎng)友表示，又新學(xué)到了一個(gè)知識(shí)，從來(lái)沒(méi)想過(guò)腌制的咸菜也會(huì)引起人類(lèi)的中毒。

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