“叮叮當，叮叮當……”賣糖的老爺爺用小鐵錘敲擊鐵片發(fā)出聲音吸引路人，孩童循聲而至，掏出攢下的錢買糖，這是不少人兒時的記憶。

近日，春城晚報-開屏新聞記者在晉寧區(qū)古滇精品濕地公園就遇到了一位賣叮叮糖的老爺爺，老爺爺?shù)摹按顧n”是一輛二八大杠自行車，車上售賣的是叮叮糖、攪攪糖……這一幕瞬間將不少80后“拉回”童年。

(資料圖片僅供參考)

童年的回憶：叮叮糖、攪攪糖

在古滇精品濕地公園的一條路邊，一位老人正在兜售他的貨品，只見他拿著小錘有節(jié)奏地敲擊著鐵片發(fā)出“叮叮當、叮叮當”的聲音。

老人自行車的后座上掛著一個小箱子和兩個竹簍，箱子上掛著“童年的記憶，正宗晉寧叮叮糖、攪攪糖”的招牌，箱子里則裝著麥芽糖。記者走近時，老人正在向路人展示攪攪糖，他頭發(fā)和胡子已然花白，但是臉上容光煥發(fā)，皮膚呈現(xiàn)出健康的黝黑色，露出的手臂和小腿肌肉矯健。

老人十分健談，不一會兒便教起了自來熟的記者“玩”攪攪糖。

攪攪糖其實就是糖稀，也有地方叫“拉絲糖、絞絲糖、唆啰蜜”。老人的攪攪糖是用麥芽糖做的，用兩根竹簽攪起一團黃色的糖，竹簽一分開，糖漿就慢慢下墜，這時需要快速用竹簽撈起不斷“拉扯”?！袄丁遍g，糖漿會被慢慢泛白，麥芽糖的香氣也不斷散發(fā)出來，這便是攪攪糖的玩法和樂趣。

叮叮糖和攪攪糖的原材料相同，都是麥芽糖，制作過程也差不多，不過叮叮糖是要等到麥芽糖煮熔后，不斷攪拌。趁麥芽糖沒有完全凝固之前，不斷拉扯，直到糖漿開始慢慢變成乳白色，最后等糖漿變硬后冷卻即可。

老爺爺說，做糖的過程雖然不復雜，但是需要很長的時間，一般熬糖需要一晚上，等到第二天早上才能起糖，雖然過程不算繁瑣但需要很有耐心。

“賣傳統(tǒng)東西當然用傳統(tǒng)工具”

通過交談，記者了解到，老人叫楊繼順，今年60歲，家住晉寧區(qū)，做叮叮糖和攪攪糖已經(jīng)有10年了。

楊爺爺介紹道：“我一般都是用麥芽糖做，大米的麥芽糖口感好，并且入口就化?！闭f罷，楊爺爺熱情遞上一塊糖讓記者嘗一嘗，他還告訴記者一個不粘牙的秘訣：“別著急咬糖，含在嘴里一會，就不會粘牙了。”確實如楊爺爺所說，入口即軟，放在嘴里含一含便也不怎么粘牙了。

值得一提的是，楊爺爺賣糖的秤是一把老式的桿秤，他說，“賣的是傳統(tǒng)的東西當然要用傳統(tǒng)的工具?！闭f罷，他熟練地向記者展示桿秤的用法。“以前賣的是3元一兩，現(xiàn)在已經(jīng)漲到8元一兩了?！?/p>

談話間，一位姓陳的先生抱著孩子前來買攪攪糖，他告訴記者：“很多年沒吃過了！在我們小的時候沒有奶茶，糖就是我們最好的零食?，F(xiàn)在只能在鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕街子才能碰到賣攪攪糖的，市區(qū)很難見到了?！?/p>

“時隔多年，終于又吃到這個味道，記憶一下子回到從前。我和老伴兒當年談戀愛的時候，他就喜歡給我買攪攪糖哄我開心。”一位奶奶笑著說。

身體好才是最重要的

楊爺爺擺攤的時間是11點-15點，擺攤的地點則不定，有時你會在七彩云南歡樂世界遇到他，有時他又會去呈貢海晏。

采訪中，記者發(fā)現(xiàn)楊爺爺是位熱愛生活的老人。除了擺攤，他平時喜歡運動?！白鲞\動對身體很好??！身體好才是最重要的！現(xiàn)在的年輕人身體太差了，走兩步路就累了，真的應該多多鍛煉，多做運動！”爺爺不僅自己酷愛運動，還會督促自己的老伴、孩子以及身邊的人一起運動。

他說，“早上起來會先和老伴一起去打羽毛球，打會兒羽毛球，老伴就要和朋友們一起去跳舞了，我就去跑步或者騎自行車。一般每天都要跑或者騎兩公里?！睏顮敔敳粌H自己騎山地車鍛煉，還和騎友們一起參加拉力賽，并且每年都會和騎友們一起騎山地車去旅行?！拔覀兘?jīng)常騎車環(huán)湖（滇池），從晉寧七彩云南歡樂世界這邊騎到了海埂大壩，大概有37公里，騎行3個多小時。他們最遠曾騎到西藏，今年還準備騎車去貴州玩?！睏顮敔旈_心地和記者分享著自己騎行的點滴，“我加入了兩個騎行俱樂部，俱樂部里我算是年齡第二大的，平時有活動或者比賽我都會去參加，如果比賽有年齡限制的話，我就自己騎一騎?！?/p>

楊爺爺不僅酷愛騎行和跑步，平時還會通過舞健身龍來鍛煉身體，“因為我的頸椎不太好，打羽毛球和舞健身龍都能鍛煉頸椎，而且我也喜歡運動。因為我堅持跑步、堅持鍛煉，所以身體一直都很好，除了頸椎病以外沒有得過什么病，幾年都沒有感冒過。”

從手藝人到“守藝人”

聊到傳承，爺爺?shù)哪樕下冻隽艘唤z遺憾的神情：“我以前也有徒弟，我教他們做攪攪糖和叮叮糖，但是隨著時代變化，大家的味蕾也會跟著改變，沒有太多人喜歡吃叮叮糖和攪攪糖了，學的人也就放棄了?，F(xiàn)在沒有人愿意學這個了，如果沒有人學，可能以后的孩子也吃不到攪攪糖和叮叮糖了吧?！睕]有年輕人愿意傳承，也是爺爺?shù)囊粋€遺憾，爺爺跟記者說，如果有人愿意學，自己會很高興并愿意教授。

采訪結(jié)束時，楊爺爺依舊樂呵呵地敲打著手中的鐵片和鐵錘，隨著公園的人逐漸變少，爺爺收起工具、蓋好叮叮糖，身手矯健地騎上他的二八大杠，不忘回頭對記者說：“你們沒事可以來找我玩啊！我現(xiàn)在要去找我的老朋友們了?！痹捔T，熟練地蹬著自行車，不一會兒便消失在了記者的視線中。

“叮叮當，叮叮當……”這一聲叮當響，是否能喚起你童年的記憶呢？

春城晚報-開屏新聞記者 馬藝寧 實習生 李佳懌 攝影報道

一審 熊波

責任編輯 易科彥

責任校對 何丹

主編 嚴云

終審 編委 曹婕

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